Почему необходимо съедать по 2 яйца в день

Некоторые люди считают, что ежедневное поглощение яиц может привести к повышению уровня холестерина. Те же, кто любит есть этот продукт, слышали это так часто, что чуть ли не комплексуют из-за этой своей привычки. Кроме этого, яйца считаются неподходящим продуктом, для тех, кто желает похудеть.
Однако, ряд научных исследований показал, что на самом деле нет никаких оснований отказываться от любимого омлета или яичницы. Более того, выяснилось, что, съедая два-три яйца в день можно значительно улучшить свое здоровье. Может кому-то в это трудно поверить, но это так!

Познакомьтесь с этими научными фактами и никогда больше не отказывайтесь от яиц.

1. Яйца снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний

В каждом курином яйце содержится 400 мг холестерина. Может показаться, что это довольно много. Высокий уровень холестерина заметно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний в целом и приступов в частности. Однако все не так просто, как может показаться, поскольку яйца не приводят к повышению его уровня. Это объясняется тем, что, когда организм получает большое количество холестерина извне, он замедляет производство собственного.
Кроме того, необходимо помнить, что только треть того холестерина, который находится в кровеносных сосудах, попадает в организм из поглощаемой пищи. Фактически, большая его часть производится самим организмом.
Это было подтверждено исследованием, проведенным в Луизиане, в Центре биомедицинских исследований. В нем участвовали 152 человека, страдающих ожирением. Их разделили на три группы: те, кто вошел в первую группу, никак не ограничивали себя в питании, и завтракали тем, чем им хотелось. Вторая группа включила в свои завтраки два яйца в день. А третья группа каждое утро ела булочки.
Результаты исследований были поистине удивительны: те, кто ел яйца, в конце эксперимента имели в несколько раз меньше жира на животе и быстрее худели, чем члены группы, поглощающей бублики. Что касается уровня холестерина в крови, то он у них остался неизменным.
Кроме того, в яйцах было обнаружено большое количество Омега-3 жирных кислот, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. Избыток триглицеридов в крови повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а употребление яиц в пищу может рассматриваться как профилактика этих заболеваний.

2. Яйца снижают вероятность того, что у ребенка будут врожденные дефекты

В каждом яйце содержится примерно 7 микрограммов витамина B9, который еще называют фолиевой кислотой. Значимость данной кислоты для беременных женщин просто колоссальна, поскольку ее недостаток может причинить серьезный вред центральной нервной системе плода.
Это даже может привести к деформации головного и спинного мозга. Вот почему беременные женщины обязательно должны есть яйца. Благодаря им уровень фолиевой кислоты будет находиться на должном уровне.

3. Яйца замедляют процесс старения

Проведенные в Берлине медицинские исследования показали, что регулярное употребление яиц может замедлить процесс старения и снизить вероятность рака кожи практически до нуля. В процессе исследований выяснилось, что куриные яйца содержат много желтых органических пигментов, богатых антиоксидантами, которые могут сделать процесс старения организма более медленным.
Самостоятельно этот вид антиоксидантов, организм производить не может, получая их исключительно из пищи. Между тем они очень важны в захвате свободных радикалов и их нейтрализации. Однако, для того, чтобы яйца принесли ожидаемую пользу, нужно знать, как их правильно готовить.
Как утверждают медики, нагревание делает яйца более полезными. Поэтому в приготовленных яйцах содержится больше ценных антиоксидантов, чем в сырых.

4. Яйца снижают вероятность развития рака

Медицинские исследования показали, что ежедневное употребление яиц может уменьшить риск развитие рака молочных желез у женщин примерно на 18%. Помимо того, что в них содержится масса ценных аминокислот и витаминов, яйца связывают женский гормон эстроген. Между тем, увеличение уровня этого гормона, многие рассматривают как фактор, способствующий развитию рака молочной железы. Таким образом, яйца могут помочь предотвратить и это заболевание.

5. Яйца обеспечивают здоровье печени, волос и ногтей

В яйцах содержится много белка, витамина B12 и биотина. Все вышеперечисленное играет важную роль в построении здоровых волос, ногтей и обеспечении здоровой кожи. Также, стоит знать и о том, что содержащиеся в яичных желтках вещества способны буквально оживить слабые, хрупкие волосы.
Кроме того, в яйцах содержится много лецитина, который поддерживает нормальную работу кишечника и помогает печени избавляться телу от продуктов распада. Не менее полезны яйца и для здоровья ногтей.

6. Яйца против слепоты

Мало кому известно, что яйца могут быть очень полезными для зрения. В них содержится множество витамина А, а также таких полезнейших веществ, как лютеин и зеаксантин. Витамин А важен для четкого черно-белого зрения и позволяет хорошо различать светлые и темные тона.
Два других элемента защищают глазные яблоки и сетчатку глаза от свободных радикалов и очень важны в обеспечении яркого цветового восприятия. Недостаток же зеаксантина и лютеина значительно повышает вероятность повреждения глазной ткани и может способствовать развитию катаракты.

7. Яйца позволяют быстрее худеть

Те, кто следит за своим питанием, знают, что гликемический индекс углеводов выше, чем у белков. Также им известно, что продукты с высоким гликемическим уровнем способствует повышению уровня сахара в крови. Если же он повышается очень быстро, человек испытывает чувство голода. Поэтому желающие похудеть, должны сделать ставку на продукты с низким гликемическим индексом.
Именно таким продуктом являются яйца, поскольку их химический индекс равен нулю. Таким образом они идеально подходят для обеспечения чувства насыщенности и одновременной потери жира. Необходимо знать и о том, что, если есть яйца, организм будет затрачивать больше энергии, поскольку, это необходимо для переваривания достаточно сложных в усвоении белков.

8. Яйца поддерживают здоровье мозга и хороший обмен веществ

Среди массы полезных веществ, содержащихся в клетках, следует отметить еще и холин, который играет важную роль в нормализации обмена веществ, а также в жировом обмене. Также, он ответственен за передачу нервных импульсов по нервным волокнам.
Его отсутствие оказывает негативное влияние на память и может даже привести к преждевременным родам, или недостаточной массе новорожденного. Употребляя по два яйца в день, вы можете быть уверенными, что уровень холина в вашем рационе совершенно нормален.

9. Яйца повышают уровень кальция и сохраняют кости здоровыми

Большинство людей знает, что кальций и витамин D очень важен для зубов и костей. Когда в одном из американских центров биотехнологической информации провели медицинские исследования, эти данные были подтверждены. В частности, было выяснено, что белки и кальций тесно взаимодействуют друг с другом, и поддерживают уровень кальция в организме, сохраняя кости здоровыми. В яйцах же есть большое количество витамина D, который способствует более эффективному впитыванию кальция организмом.
Как видно из вышеизложенного, яйца не только совершенно безопасны для здоровья, но и необычайно полезны. Однако, желательно убедиться в том, что вы едите яйца с ферм, где куры имеют возможность свободного выгула. В яйцах кур, содержащихся в клетках, часто обнаруживают остатки вредных медикаментов, которыми их пичкают.
Употребляя всего одно яйцо в день, даже больной человек может не беспокоиться о повышении уровня холестерина в крови, и вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний. Здоровые же люди, могут спокойно съедать по два и даже по три яйца, совершенно не заботясь о каких-либо неблагоприятных последствиях. Исключение составляют люди, страдающие диабетом и болезнями сердца, которым стоит ограничить потребление до 3-х штук в неделю.