Сухофрукты считаются очень полезными продуктами питания. Являясь, по сути, обычными высушенными плодами, они богаты микроэлементами и витаминами, без которых немыслимо здоровое питание.
Сухофрукты улучшают перистальтику кишечника, активизируют обмен веществ и приносят много другой пользы. Особенно их любят сыроеды и веганы и часто пополняют свой рацион этими лакомствами.
Скрытая опасность
Заявлением, что продающиеся в супермаркетах и на рынках фрукты обрабатываются химикатами, сейчас никого не удивишь. Выращивать в промышленных масштабах красивые, не изъеденные вредителями плоды просто не возможно. И вот на прилавках магазинов красуется сочная, ярко-оранжевая курага, янтарный изюм и крупный, мясистый чернослив.
Вся эта красота и безупречность — верный признак присутствия в сухих плодах огромного количества опасных для здоровья человека консервантов. Настоящие сухофрукты, выращенные без химии, выглядят довольно скромно и непрезентабельно. У них не такой яркий цвет и местами на кожице видны следы столования насекомых.
Диоксид серы SO2
Чистая курага в сушеном виде довольно невзрачная. Магазинная же поражает своей аппетитностью, красивым цветом и так и просится в рот. Этот эффект достигается при помощи обработки абрикосов диоксидом серы SO2. Это ядовитый газ, который в пищевой промышленности маркируется как консервант Е220. Диоксид серы уничтожает микроорганизмы и отвечает за товарный вид сухофруктов. Обработанная им курага сочно-оранжевая и красивая, без темных точек, зато с едва заметной пленочкой на поверхности кожуры.
Но не следует радоваться такой красе. Консервант Е220 — опасная добавка, вызывающая аллергию, удушье у астматиков, головные боли, диарею и другие расстройства пищеварения. Диоксид серы разрушает в организме витамин В1, который регулирует углеводный обмен и крайне необходим для нормального функционирования мозга, сердца и кроветворной системы.
Каустическая сода NaOH
Еще одно опасное вещество, повсеместно используемое для производства сухофруктов, — каустическая сода NaOH. Ею обрабатывают сливы и виноград при производстве сушеного чернослива и изюма. Каустическая сода — едкая щелочь, которую используют в производстве биодизельного топлива и моющих средств. Специалисты пищевой промышленности исхитрились применять ее и в производстве сухофруктов.
Кожура свежих слив слишком плотная, чтобы фрукт мог сам высохнуть под солнцем до состояния сухофрукта. Обычно спелые сливы падают на землю и гниют. Чтобы этого не происходило, плоды окунают на какое-то время в кипяток с каустической содой. Оболочка слив трескает, после чего их можно высушить в тени.
Каустической содой, которая известна как пищевая добавка Е524, обрабатывают также изюм и маслины. С ее участием производится выпечка хлеба, тортов и пирожных. Е524 в больших концентрациях вызывает дерматиты, ожоги слизистой пищевода и желудка, серьезные заболевания ЖКТ, атрофию зрительного нерва с последующей слепотой.
Красители
Помимо всех описанных «прелестей», некоторые сухофрукты еще и подкрашивают пищевыми красителями. Это относится к белому винограду и абрикосам, которые в обычных условиях при высыхании просто темнеют. Если на прилавке лежат слишком уж совершенные сухофрукты, в них со стопроцентной гарантией содержится целый букет крайне нежелательных химикатов.
Последние комментарии
А я так люблю сухофрукты:( Значит, нужно выбирать невзрачные, с темными точками, изъеденными насекомыми.
Ну, и какие будут предложения? Понятно же, что с таким количеством едаков, натуральными продуктами обеспечить всех невозможно. Нужно разрабатывать новые способы хранения.
Да, это просто ужастно!!!
пистец… и эту химию нам родают по охерительным ценам… мы значит за свои же деньги покупаем отраву и сами за всои бабки ещё и травимся… и все санитарно -эпидиолог.службы знают И НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЮТ!!! только куйню всякую пишут-что вот это вредно… просто окуеть до чего мы безразличны нашей власти…
А, может быть, надо подумать над нейтрализацией вредностей перед употреблением!
Меня тоже шокировала эта новость? Буду более внимательна при покупке сухофруктов!
Я тоже всегда использую в своем рационе сухофрукты, но перед использованием в пищу всегда их обрабатываю Экосредством для мытья овощей и фруктов серии ГРИН ПИН от Сибирского здоровья. Это уникальное натуральное средство хорошо смывает все химикаты и консерванты подобного рода
Спасибо за негатив
Да чего же вы хотите? Самое главное — деньги, основной закон капитализма. А делать их можно из чего хочешь, фрукты подгнили — ни чего подкрасим, обработаем и получим БАБЛО. Чему вы удивляетесь? Теперь уже всё — живём в ДЕМОКРАТИИ,
Все, буду делать сухофрукты сама, из своего сада, благо сушилка для фруктов второй год в подвале пылится!