Имбирь в домашней аптечке

На санскрите имбирь означает ”универсальное лекарство” или ”рогатый корень”. Родиной этого растения является Северная Индия. Помимо лекарственных свойств, имбирь отличается оригинальными вкусовыми качествами, поэтому неудивительно, что он очень востребован в кулинарии.

Лекарственные свойства имбиря
1. Способствует снижению уровня холестерина в крови
2. Снижает артериальное давление
3. Помогает беременным женщинам уменьшить и даже полностью избавиться от токсикоза
4. Помогает снять воспаление и болевые ощущения при артрите
5. Повышает иммунитет
6. Применяется как потогонное средство
7. Стимулирует выделение желудочного сока и тем самым способствует улучшению пищеварения
8. Помогает восстановиться после тяжелых заболеваний и серьезных травм
9. Оказывает положительное влияние на мужскую потенцию
10. Чистый имбирь при жевании улучшает состояние зубов
Противопоказания имбиря
1. Не рекомендуется употреблять при заболеваниях кишечника и язвах
2. Нельзя употреблять имбирь беременным в третьем триместре и кормящим мамам
3. Имбирь противопоказан аллергикам
4. Людям с гиперчувствительной кожей запрещено использовать эфирно масло имбиря
5. Имбирь нельзя применять при лихорадке и ожогах
Витамины и минералы, которые содержит имбирь
Калорийность имбиря составляет 20 ккал
В 100 гр. имбиря содержится:
калия — 117.7 мг,
магния — 12.2 мг,
меди — 0.06 мг,
марганца — 0.06 мг,
витамина В6 — 0.05 мг.
Способы применения имбиря
В кулинарии. Данная специя превосходно сочетается с рисом. Также корень имбиря часто используют при приготовлении сладостей. В сочетании с медом и лимоном он может выступать в качестве основы для соуса или заправки для сладостей.
Основное правило использования корня имбиря при тепловой обработке — вкус блюда во многом зависит от того, на какой стадии приготовления вы добавите имбирь. Если в начале — аромат будет слабее, если в конце — вкус усилится.
В медицине. Имбирь употребляется в качестве отвара, настоя и порошка.
Имбирный чай: залейте порошок кипятком и оставьте на несколько часов. Пейте чай небольшими глоточками до или после приема пищи.
Имбирная ванна: прокипятите в литре воды 5 ложек имбирного порошка, предварительно завернутого в марлевый мешочек, вылейте отвар в ванну вместе с содержимым мешочка. Имбирная ванна снимает менструальную боль и боль в суставах, а также придает коже эластичность.
Как нужно заваривать корень имбиря:
Порежьте корень имбиря небольшими дольками, залейте кипящей водой, накройте и оставьте на 3 часа. Процедите отвар. Чай из имбиря готов к употреблению. При заваривании можно добавить листики чая, а в готовый напиток — положить ложку лимонного сока или меда. Заваренный имбирь перед употреблением следует на треть разбавить обычной кипяченой водой.